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Saftige Pizzamuffins

Saftige Pizzamuffins

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12

Zutaten

Mozzarella, fettreduziert

1 Kugel(n)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Salami, fettreduziert/light

80 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Tomaten passiert (Passata)

100 g

Buttermilch nature

100 ml

Tomatenmark

3 EL

Öl, Olivenöl

4 TL

Oregano

1 EL, gehackt

Pizzagewürz

1 EL

Salz/Jodsalz

1 TL

Mehl, Weissmehl

300 g

Backpulver

1 Beutel

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mozzarella trocken tupfen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und mit Salami in Würfel schneiden.
  2. Eier mit Tomaten und Buttermilch verquirlen und mit Tomatenmark, Öl, Oregano, Pizzagewürz und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Peperoni-, Mozzarella- und Salamiwürfel unter den Teig heben und in 12 Silikon-Muffinformen füllen. Pizzamuffins im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und servieren.

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