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Foto Safranrisotto von WW

Safranrisotto

13
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Erbsen

2 EL

Risottoreis, trocken

100 g

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml

Safran

3 Prise(n)

Cocktailtomaten

6 Stück

Basilikum, frisch

1 Zweig(e)

Anleitung

  1. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, beides darin andünsten. Erbsen und Reis dazugeben, mit der Hälfte der Bouillon bedecken und einkochen lassen. Safranpulver in restlicher Bouillon auflösen und nach Bedarf zum Reis geben, der Reis muss immer feucht bleiben. Risotto ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis es al dente und cremig ist, salzen und pfeffern. Tomaten halbieren. Risotto mit Tomaten und Basilikum garnieren.

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