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Krabben-Rührei-Brote

Rührei-Crevetten-Brote

8
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Dill

2 EL, gehackt

Crevetten, geschält

100 g

Tomaten, frisch

2 Stück

Öl, Rapsöl

2 TL

Brot, Vollkornbrot

4 Scheibe(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Rucola

25 g

Anleitung

  1. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Dill und Crevetten unter die Eimasse heben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren darin stocken lassen. Brot mit Butter bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Crevettenrührei darauf verteilen und mit restlichem Dill und Rucola bestreut servieren.

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