Rührei-Crevetten-Brote
8
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Dill
2 EL, gehackt
Crevetten, geschält
100 g
Tomaten, frisch
2 Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Brot, Vollkornbrot
4 Scheibe(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Rucola
25 g
Anleitung
1
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Dill und Crevetten unter die Eimasse heben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren darin stocken lassen. Brot mit Butter bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Crevettenrührei darauf verteilen und mit restlichem Dill und Rucola bestreut servieren.
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