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Rührei-Crevetten-Brote

Name: Rührei-Crevetten-Brote
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 EL, gehackt Dill; 100 g Crevetten, geschält; 2 Stück Tomaten, frisch; 2 TL Rapsöl; 4 Scheibe(n) Vollkornbrot; 2 TL Halbfettbutter, bis 40% Fett; 25 g Rucola

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Dill

2 EL, gehackt

Crevetten, geschält

100 g

Tomaten, frisch

2 Stück

Rapsöl

2 TL

Vollkornbrot

4 Scheibe(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Rucola

25 g

Anleitung

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Dill und Crevetten unter die Eimasse heben. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Eimasse ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren darin stocken lassen. Brot mit Butter bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Crevettenrührei darauf verteilen und mit restlichem Dill und Rucola bestreut servieren.

Rührei-Crevetten-Brote

Zutaten

Anleitung

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