Rucolasalat mit Steakstreifen und gebratenen Champignons
2
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
1 Stück, mittel
Rucola
50 g
Rind, Eckstück, roh
100 g, Steak
Champignons, frisch
100 g, braun
Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Konfitüre, kalorienreduziert
5 g, schwarze Johannisbeeren
Gemüsebouillon, zubereitet
1 EL, (1 Prise Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Karotte schälen und raspeln. Rucola waschen und trocken schleudern. Rindssteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden.
2
Für das Dressing Essig mit Konfitüre und Bouillon verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steakstreifen darin 3–4 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3
Champignonscheiben im Bratensatz ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola mit Karottenraspeln vermischen, Champignons darauf verteilen und Steakstreifen darauf anrichten. Rucolasalat mit Dressing beträufeln und servieren.
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