Würziger Räuchertofusalat mit Senfdressing
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Pfeffer
1 Prise(n)
Tofu geräuchert
400 g
Lattich/Romanasalat
2 Kopf (Köpfe), klein, -herzen
Cocktailtomaten
200 g
Peperoni
2 Stück, gelb
Schalotten
2 Stück
Öl, Olivenöl
1 EL
Essig
3 EL, Weisswein-
Senf, klassisch
1 EL
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Tofu in Würfel schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Gorgonzola zerbröseln.
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Für das Dressing Schalotten schälen, fein würfeln und mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing auf 4 verschliessbare Gläser (Inhalt ca. 500 ml) verteilen. Tofu, Salat, Tomaten, Gorgonzola, Peperoni und Ei hineinschichten, verschliessen und transportieren. Salat vor dem Servieren kräftig schütteln.
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