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Rösttomaten-Baguette

Rösttomaten-Baguette

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Kleiner Snack? Du kannst das Baguette auch in Scheiben schneiden, rösten und mit der Tomatenmischung belegen – so hast du kleine Happen im Bruschetta-Style.

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Brot, Vollkornbrot

250 g, Baguette

Knoblauch

1 Zehe(n)

Peperoni

1 Stück, klein, klein, grün

Cocktailtomaten

200 g, bunt

Öl, Olivenöl

2 TL

Balsamicoessig

1 EL, dunkel

Thymian

2 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schalotte schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schalotten, Knoblauch, Peperoni und Tomaten mit Öl, Essig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
  2. Baguette neben das Gemüse aufs Rost legen und ca.10 Minuten mitbacken. Baguette halbieren und aufschneiden. Untere Hälften mit Gemüsemischung belegen und mit oberen Hälften abdecken. Rösttomaten-Baguette geniessen.

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