Rotkohlpfanne mit Hackfleisch

Anleitung

1. Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Rotkohlstreifen dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, mit Paprikapulver würzen und zugedeckt ca. 40 Minuten garen.
2. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Für das Topping 1 Prise Zitronenschale abreiben und mit Petersilie vermischen.
3. Rotkohl mit Preiselbeeren verfeinern und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Kartoffeln abgiessen, mit Petersilientopping bestreuen und mit Rotkohlpfanne servieren.