Foto Rosenkohltarte mit Speck von WW

Rosenkohltarte mit Speck

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
12

Zutaten

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Mehl, Halbweissmehl

150 g

Parmesan/Grana Padano

3 EL, gerieben

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

75 g

Backpulver

½ Beutel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Rosenkohl

500 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

150 ml

Pfeffer

1 Prise(n)

Kümmel

1 TL, gemahlen

Bratspeck/Bacon

4 Scheibe(n), gross

Anleitung

  1. Tarteform (Ø 26 cm) mit 1 Teelöffel Butter fetten. Mehl mit Parmesan, Quark, restlicher Butter, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Rosenkohl putzen, Stielansätze kreuzweise einschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Teig zwischen Folie rund ausrollen und Tarteform damit auskleiden. Rosenkohl abgiessen, halbieren und auf dem Teig verteilen. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und über den Rosenkohl geben. Frühstücksspeck in Stücke schneiden und auf der Tarte verteilen. Rosenkohltarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.