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Rosenkohl-Quiche

Rosenkohl-Quiche

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
12

Zutaten

Filoteig/Yufkateig

6 Blatt(Blätter), (Frischprodukt, à 25 g)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Rosenkohl

500 g, (TK)

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Schinkenwürfeli, mager

100 g

Balsamicoessig

50 ml, dunkel

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

150 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Käse, gerieben, fettreduziert

4 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Filoteigblätter mit etwas Butter bestreichen. Eine Quicheform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und Filoteigblätter leicht überlappend in die Springform legen, dabei die Teigränder überstehen lassen und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
  2. Teig mit Backpapier abdecken, mit 500 g trockenen Hülsenfrüchten beschweren und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten blind backen. Rosenkohl in Salzwasser ca.10 Minuten vorgaren und abgiessen.
  3. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Essig ablöschen und mit Rosenkohl in die Quicheform füllen.
  4. Für den Guss Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Käse verrühren und über den Rosenkohl giessen. Rosenkohl-Quiche im Backofen ca. 35 Minuten backen und servieren.

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