Foto Roggenbrot mit pikanter Tofucreme von WW

Roggenbrot mit pikanter Tofucreme

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

3 Stück

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Zwiebel

1 Stück, klein

Tofu Nature

100 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomatenmark

2 EL

Sojasauce

1 EL

Petersilie, frisch

2 EL, gehackt, glat, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rettich

1 Stück

Brot, Roggenvollkornbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Tomaten in Bouillon ca. 10 Minuten einweichen. Zwiebel schälen und mit Tofu würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu- und Zwiebelwürfel mit Tomatenmark darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
  2. Tomaten abtropfen lassen, dabei 50 ml Sud auffangen. Tofu-Zwiebel Mischung mit Tomaten und Tomatensud pürieren. Mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Rettich schälen und in Scheiben hobeln. Brot toasten, mit Tofucreme bestreichen und mit einigen Rettichscheiben belegen. Restlichen Rettich salzen, pfeffern und dazu servieren.