Rindsröllchen mit Käse
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lauch
1 Stange(n), klein, weiss
Senf, süss
2 TL
Honig
1 TL
Wasser
4 TL
Emmentaler
80 g
Rind, Filet, roh
100 g, in 16 dünne Tranchen Typ Carpaccio geschnitten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Lauch längs halbieren und anschliessend in vier Stücke schneiden. In einem mit 1,5 l kochendem Wasser gefüllten Topf Lauch 5 Min. bei starker Hitze kochen und dann abtropfen lassen.
2
Für die Sauce Senf, Honig und 4 TL Wasser verquirlen. Salzen und pfeffern. Eine 5 mm dicke Scheibe Emmentaler in Rechtecke (ca. 1 x 7 cm) schneiden.
3
Jedes Lauchstück längs in acht Stücke schneiden. Auf das erste Drittel einer Scheibe Carpaccio 2 Stückchen Lauch und ein Stück Käse legen. Fleisch eng einrollen, dabei die Kanten einschlagen. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
4
Senfsauce über alle Rindfleischröllchen giessen. Eine Pfanne bei recht hoher Temperatur erhitzen und Röllchen hineinlegen. 1-2 Min. auf jeder Seite goldbraun anbraten. Sofort geniessen.
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