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Riesencrevetten nach portugiesischer Art

Riesencrevetten nach portugiesischer Art

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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Petersilie

½ Bund

Tomatenmark

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Riesencrevetten

400 g, küchenfertig

Anleitung

  1. Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Sauce Chiliringe mit Schalottenwürfeln, Limettenschale, -saft, Tomatenmark, Bouillon, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Crevetten abspülen, trocken tupfen und mit Sauce und Petersilie vermengen. Crevetten auf 4 Stücke Alufolie (ca. 20 x 30 cm) verteilen und jeweils zu Päckchen verschliessen. Crevettenpäckchen auf dem Rost ca. 10–15 Minuten grillen und Riesencrevetten nach portugiesischer Art servieren.

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