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Reissalat mit Feta

Reissalat mit Feta

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten

1 Stück, mittel

Zwiebel

½ Stück, klein, rot

Orangen

½ Stück, klein

Knoblauch

½ Zehe(n)

Thymian

1 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Honig

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Kichererbsen (Konserve)

100 g

Spinat

1 Handvoll, Baby-Blattspinat

Feta, fettreduziert

50 g

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotte in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Orangenschale abreiben und Saft auspressen. Knoblauchzehe pressen. Thymian hacken.
  2. Orangensaft, -schale, Knoblauch, Öl, Honig und Thymian zu einem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Reis, Karotten, Kichererbsen, Zwiebelringe, Spinat und Feta in einer Lunchbox anrichten. Dressing separat transportieren. Kurz vor dem Essen vermischen und geniessen.

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