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Reisnudelsalat mit gebratenem Tintenfisch

Reisnudelsalat mit gebratenem Tintenfisch

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Papayas

1 Stück

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Reisnudeln, trocken

125 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt

Minze

1 EL

Limettensaft

2 EL

Sweet Chili Sauce

1 EL, Asia

Calamares, roh

600 g

Mehl, Weissmehl

2 TL

Meersalz

1 TL

Pfeffer

½ TL

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Papaya und Gurke schälen, entkernen und grob reiben. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und mit Hilfe einer Schere in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
  2. Nudeln mit Papaya- und Gurkenraspeln, Frühlingszwiebelringen, Basilikum und Minze verrühren. Limettensaft und Asia-Chilisauce vermischen und mit Salat vermengen.
  3. Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen, mit einem Messer öffnen, in 4 cm grosse Stücke schneiden und das Innere kreuzförmig einritzen. Mehl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen und Tintenfischstücke darin wälzen. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tintenfischstücke ca. 5 Minuten rundherum braten. Reisnudelsalat mit gebratenem Tintenfisch servieren.

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