Reisnudelbowl mit Tofu und Pflaumensauce

Anleitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Für die Sauce Pflaumen mit Wasser, Essig, Sojasauce und 5-Gewürze-Pulver pürieren. Tofu würfeln. Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tofu, Knoblauch und Ingwer darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit der Hälfte der Pflaumensauce vermischen. Reisnudeln, Tofu, Peperoni, Kräutermischung und Gurken jeweils separat in 2 Schüsseln anrichten und mit restlicher Pflaumensauce beträufeln. Reisnudelbowl mit Sesamsamen bestreut servieren.