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Rüebli-Pilz-Pfanne mit Geschnetzeltem

Rüebli-Pilz-Pfanne mit Geschnetzeltem

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Reis, Vollkornreis, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schwein, Eckstück, roh

120 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Karotten

2 Stück, mittel

Champignons, frisch

150 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

½ TL

Gemüsebouillon, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

2 EL

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schnitzel in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Rüebli und Champignons in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel im Bratensatz glasig dünsten. Gemüse dazugeben und ebenfalls andünsten, mit Thymian würzen und mit Bouillon ablöschen, einmal aufkochen und alles bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unterrühren.
  3. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern. Reis dazu schmecken lassen.

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