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Rüebli-Linsen-Suppe mit Schnittlauchbroten

Name: Rüebli-Linsen-Suppe mit Schnittlauchbroten
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel; 2 Stück, mittel Karotten; 3 EL Linsen, trocken rot; 650 ml Gemüsebouillon, zubereitet vegan (3 TL Instantpulver); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Kreuzkümmel; 1 Prise(n) Kurkuma; 2 Scheibe(n) Roggenvollkornbrot; 4 EL Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett; 2 EL, gehackt Schnittlauch

6 - 11

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Karotten

2 Stück, mittel

Linsen, trocken

3 EL, rot

Gemüsebouillon, zubereitet

650 ml, vegan (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Kurkuma

1 Prise(n)

Roggenvollkornbrot

2 Scheibe(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

4 EL

Schnittlauch

2 EL, gehackt

Anleitung

Zwiebel würfeln und Rüebli in Scheiben schneiden. Beides fettfrei andünsten. Linsen zufügen, kurz mitdünsten, mit Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma abschmecken. Brote mit Quark bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen und zur Suppe essen.

Rüebli-Linsen-Suppe mit Schnittlauchbroten

Zutaten

Anleitung

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