Randensuppe mit Marroni und Steinpilzen

Anleitung

1. Die Randen schälen und in Würfel schneiden. 500 ml Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, die Steinpilze, die Marroni und anschliessend die Randenwürfel hineingeben.
2. Noch einmal aufkochen lassen, dann beim ersten köcheln die Kochstelle ausschalten, abdecken und 15 Min. ruhen lassen. Das Ganze fein mixen und die Rahm beimischen. Bei schwacher Hitze aufwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen.