Randensuppe mit Marroni und Steinpilzen
1
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, gekocht
1 Stück
Steinpilze, frisch
50 g
Marroni/Esskastanien
200 g, gekocht
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Randen schälen und in Würfel schneiden. 500 ml Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, die Steinpilze, die Marroni und anschliessend die Randenwürfel hineingeben.
2
Noch einmal aufkochen lassen, dann beim ersten köcheln die Kochstelle ausschalten, abdecken und 15 Min. ruhen lassen. Das Ganze fein mixen und die Rahm beimischen. Bei schwacher Hitze aufwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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