Foto Randen Salat/Rote Bete Salat von WW

Randen Salat/Rote Bete Salat

5
Point(s)
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Blumenkohl

250 g

Olivenöl

2 TL

Currypulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kichererbsen (Konserve)

265 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück, mittel

Randen, Konserve

150 g

Zitronensaft

3 EL

Tahin Sesampaste

2 TL

Koriander

1 EL, gehackt

Kreuzkümmel

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

50 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Curry und Salz vermischen und im Backofen ca. 25 Minuten rösten. Kichererbsen abtropfen lassen. Salatgurke würfeln. Randen würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren und in 2 Gläser (Inhalt ca. 500 ml) geben. Randen, Kichererbsen, Gurken und Blumenkohl darauf schichten, Schafskäse darüberbröseln, verschliessen und kalt stellen.