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Rote-Bete-Creme mit Fladenbrot und Gurkenrelish

Randen-Creme mit Fladenbrot und Gurkenrelish / Rote-Bete-Creme mit Fladenbrot und Gurkenrelish

6
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Zucker weiss

1 TL

Apfelessig

5 EL

Senfkörner

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Randen, gekocht

500 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Zitronensaft

1 EL

Sonnenblumenkerne

3 EL

Fladenbrot

200 g

Anleitung

  1. Gurke waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke mit Zwiebeln, Zucker, 2 EL Essig, Senfkörnern und 1/2 TL Salz verrühren und Relish ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Randen würfeln, mit restlichem Essig, Öl, Zitronensaft und Sonnenblumenkernen pürieren und mit Salz abschmecken. Fladenbrot rösten, in 4 Ecken teilen und mit Randen-Creme bestreichen. Mit Gurkenrelish belegen und mit restlicher Creme servieren.

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