Randen, Avocado und Feta im Glas / Rote Bete, Avocado und Feta im Glas

Anleitung

1. Randen-Würfel in eine Salatschüssel geben. Öl hinzugeben und umrühren. Bei Raumtemperatur beiseitestellen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken, sie mit den abgetropften Petit-suisse-Käsen, dem Schnittlauch und 1 Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen. 15 Min. kühl stellen.
3. Die Avocado schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden, mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Die Petit-suisse-Zubereitung auf dem Boden von 4 Gläsern verteilen. Randen-Würfel hinzugeben und dabei einige Avocado-Würfel dazwischenlegen. Den Feta darüber zerkrümeln. Mit einem Korianderblatt dekorieren.