Randen, Avocado und Feta im Glas / Rote Bete, Avocado und Feta im Glas
5
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, gekocht
500 g, in Würfeln
Öl, Olivenöl
2 TL
Zwiebel
1 Stück, gross
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
120 g
Schnittlauch
6 TL, gehackt
Zitronensaft
2 EL
Avocado
1 Stück, gross
Feta, fettreduziert
60 g
Koriander
4 Blatt(Blätter)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Randen-Würfel in eine Salatschüssel geben. Öl hinzugeben und umrühren. Bei Raumtemperatur beiseitestellen.
2
Die Zwiebel schälen und fein hacken, sie mit den abgetropften Petit-suisse-Käsen, dem Schnittlauch und 1 Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen. 15 Min. kühl stellen.
3
Die Avocado schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden, mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln. Die Petit-suisse-Zubereitung auf dem Boden von 4 Gläsern verteilen. Randen-Würfel hinzugeben und dabei einige Avocado-Würfel dazwischenlegen. Den Feta darüber zerkrümeln. Mit einem Korianderblatt dekorieren.
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