Quinoasalat
8
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Den Quinoasalat kannst du perfekt am Abend zuvor vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag frisch und knackig genießen. Wichtig ist nur, dass du das Dressing in einem separaten Glas aufbewahrst und erst kurz vorm Essen dazu gibst.
Zutaten
Quinoa, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mini-Romanasalat
1 Stück
Stangensellerie
1 Stange(n)
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Petersilie
1 EL, gehackt
Minze
1 EL, gehackt
Zitronensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Baumnüsse
1 EL, gehackt
Granatäpfel
1 EL, -kerne
Anleitung
1
Quinoa waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Salat und Gemüse waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten miteinander vermengen. Salat mit Baumnüssen und Granatapfelkernen bestreuen und servieren.
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