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Quarkschnitten mit Brombeeren

Quarkschnitten mit Brombeeren

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
20

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

500 g

Öl, Rapsöl

60 ml

Mehl, Weissmehl

250 g

Zucker weiss

100 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

300 ml

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), nicht zubereitet

Brombeeren

300 g

Anleitung

  1. 1 Ei mit 100 g Quark und Öl verquirlen. Mehl, 60 g Zucker, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für die Creme Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Puddingpulver und restlichen Zucker einrühren, ca. 5 Minuten köcheln und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit restlichen Eiern und restlichen Quark verrühren.
  3. Beeren waschen und trocken tupfen. Creme auf dem Teig verstreichen, Brombeeren darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Quarkschnitten servieren.

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