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Quarkkuchen mit bunten Beeren

Name: Quarkkuchen mit bunten Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 6 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 120 g Zucker weiss; 2 Beutel Vanillezucker; 100 g Mehl, Weissmehl; 300 g Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut; 500 g Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett; 2 TL, gerieben Zitronenschale (unbehandelt); 300 g Beeren, gemischt, ungesüsst

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

40 min

Portion(en)

Zutaten

Eier, Hühnereier

6 Stück, mittel

Zucker weiss

120 g

Vanillezucker

2 Beutel

Mehl, Weissmehl

100 g

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

300 g

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

500 g

Zitronenschale (unbehandelt)

2 TL, gerieben

Beeren, gemischt, ungesüsst

300 g

Anleitung

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 3 Eier, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, Mehl unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen.
Quark mit Joghurt, Zitronenschale, restlichem Zucker, restlichem Vanillezucker und restlichen Eiern schaumig schlagen. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und weitere 20–25 Minuten backen. Beeren verlesen und auf dem Kuchen verteilen.

Quarkkuchen mit bunten Beeren

Zutaten

Anleitung

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