Pumpernickeltaler mit dreierlei Cremes
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Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 18 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, getrocknet, mariniert im Öl
4 Stück
Bohnen, weiss (Konserve)
3 EL
Limettensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 Prise(n)
Basilikum, frisch
1 EL, gehackt, gehackt
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross, Mini-
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Schnittlauch
3 TL, gehackt, -ringe
Dill
1 TL, gehackt
Avocado
30 g, Fruchtfleisch
Chiliflocken
1 Prise(n)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 EL
Pumpernickel
18 Scheibe(n), klein, Ringe
Cocktailtomaten
3 Stück
Lachs, geräuchert
60 g
Geflügelbrust, geschnitten
40 g
Anleitung
1
Für die erste Creme getrocknete Tomaten abtropfen lassen, mit Bohnen, 1 TL Limettensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel pürieren und mit Basilikum verrühren. Für die zweite Creme Gurke waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen, Gurke fein würfeln und mit Frischkäse, 1 TL Schnittlauch, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Für die dritte Creme Avocadofruchtfleisch mit restlichem Limettensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer pürieren und mit Joghurt verrühren. Je 6 Pumpernickeltaler mit einer der Cremes bestreichen.
3
Tomaten waschen und halbieren. Räucherlachs und geschnittene Geflügelbrust in je 6 Stücke teilen. Erste Creme mit Tomatenhälften belegen, zweite Creme mit Räucherlachs und dritte Creme mit Geflügelbrust belegen. Pumpernickeltaler mit restlichem Schnittlauch bestreuen und servieren.
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