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Pumpernickelsandwich mit Tomaten-Basilikum-Quark

Pumpernickelsandwich mit Tomaten-Basilikum-Quark

5
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Portion(en)
1

Zutaten

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

2 Stück

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Gurken, in Essig

1 Stück

Eisbergsalat

2 Blatt(Blätter)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pumpernickel

2 Scheibe(n)

Geflügelbrust, geschnitten

30 g

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Gewürzgurke längs in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln.
  2. Tomaten abgiessen, hacken und mit Quark, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Pumpernickel mit Tomaten- Basilikum-Quark bestreichen, eine Scheibe mit Salat, Geflügelbrustaufschnitt und Gewürzgurkenscheiben belegen und mit restlicher Scheibe abdecken. Pumpernickelsandwich servieren.

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