Pulled Chicken
1
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprikapulver
1 TL, geräuchert
Zucker braun
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver
¼ TL
Kreuzkümmel
½ TL
Pouletbrust, roh
600 g, -filet
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Tomatenmark
1 EL
Tomaten passiert (Passata)
150 g
Apfelsaft
3 EL
Ketchup, kalorienreduziert/light
4 EL
Anleitung
1
Für die Gewürzmischung geräuchertes Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver und Kreuzkümmel verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, mit Gewürzmischung in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Für die Sauce Bouillon mit Tomatenmark, passierten Tomaten, Apfelsaft, Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren. Sauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) giessen, Pouletbrustfilet daraufgeben, mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 2 Stunden garen, dabei die letzten 20 Minuten ohne Alufolie backen.
3
Pouletbrustfilet herausnehmen, mithilfe von 2 Gabeln das Fleisch zerrupfen und mit der Sauce vermengen. Pulled Chicken servieren.
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