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Pulled Chicken

Pulled Chicken

1
Points® value
Gesamtzeit
2 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Paprikapulver

1 TL, geräuchert

Zucker braun

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Chilipulver

¼ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Pouletbrust, roh

600 g, -filet

Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Tomatenmark

1 EL

Tomaten passiert (Passata)

150 g

Apfelsaft

3 EL

Ketchup, kalorienreduziert/light

4 EL

Anleitung

  1. Für die Gewürzmischung geräuchertes Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver und Kreuzkümmel verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, mit Gewürzmischung in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
  2. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Für die Sauce Bouillon mit Tomatenmark, passierten Tomaten, Apfelsaft, Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren. Sauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) giessen, Pouletbrustfilet daraufgeben, mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 2 Stunden garen, dabei die letzten 20 Minuten ohne Alufolie backen.
  3. Pouletbrustfilet herausnehmen, mithilfe von 2 Gabeln das Fleisch zerrupfen und mit der Sauce vermengen. Pulled Chicken servieren.

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