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Pulled Chicken Burger

Pulled Chicken Burger

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pouletbrust, roh

500 g

Tomaten passiert (Passata)

400 g

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker braun

1 TL

Paprikapulver

2 TL

Senfkörner

1 TL

Brötli, Vollkornbrötli

4 Stück

Salat, Kopfsalat, Lollo bianco

8 Blatt(Blätter)

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

50 g

Zitronensaft

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pouletbrust trocken tupfen, halbieren und in eine Auflaufform(ca. 20 x 30 cm) setzen. Tomaten mit Bouillon, 1/2 TL Salz, Zucker, Paprikapulver und Senfkörnern verrühren und über das Poulet giessen. Poulet mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten garen, dabei die letzten 20 Minuten ohne Alufolie garen.
  2. Brötchen aufschneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer abschmecken und untere Brötchenhälften damit bestreichen.
  3. Poulet aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit Hilfe von 2 Gabeln zerrupfen. Salat und Pulled Chicken auf dem Brötchen anrichten, mit Sauce beträufeln, mit oberen Brötchenhälften abdecken und servieren.

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