Pulled Chicken Burger
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
500 g
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker braun
1 TL
Paprikapulver
2 TL
Senfkörner
1 TL
Brötli, Vollkornbrötli
4 Stück
Salat, Kopfsalat, Lollo bianco
8 Blatt(Blätter)
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
50 g
Zitronensaft
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pouletbrust trocken tupfen, halbieren und in eine Auflaufform(ca. 20 x 30 cm) setzen. Tomaten mit Bouillon, 1/2 TL Salz, Zucker, Paprikapulver und Senfkörnern verrühren und über das Poulet giessen. Poulet mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 80 Minuten garen, dabei die letzten 20 Minuten ohne Alufolie garen.
2
Brötchen aufschneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Mayonnaise mit Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer abschmecken und untere Brötchenhälften damit bestreichen.
3
Poulet aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit Hilfe von 2 Gabeln zerrupfen. Salat und Pulled Chicken auf dem Brötchen anrichten, mit Sauce beträufeln, mit oberen Brötchenhälften abdecken und servieren.
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