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Poulettätschli mit Kartoffelstampf und Gurkensalat

Poulettätschli mit Kartoffelstampf und Gurkensalat

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

2 Stück, gross

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Zitronensaft

1 TL

Dill

1 TL, gehackt

Pouletbrust, roh

500 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Petersilie

1 EL, gehackt

Öl, Rapsöl

2 TL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

50 ml

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurken waschen und in Scheiben hobeln. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, fein hacken, mit Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und zu 12 Tätschli formen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Poulettätschli darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Kartoffeln abgiessen, mit Milch zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Gurkenscheiben mit Dressing vermischen und Gurkensalat mit Poulettätschli und Kartoffelstampf servieren.

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