Poulettätschli mit Kartoffelstampf und Gurkensalat
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
2 Stück, gross
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Zitronensaft
1 TL
Dill
1 TL, gehackt
Pouletbrust, roh
500 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Petersilie
1 EL, gehackt
Öl, Rapsöl
2 TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
50 ml
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Gurken waschen und in Scheiben hobeln. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, fein hacken, mit Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und zu 12 Tätschli formen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Poulettätschli darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Kartoffeln abgiessen, mit Milch zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Gurkenscheiben mit Dressing vermischen und Gurkensalat mit Poulettätschli und Kartoffelstampf servieren.
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