Pouletsuppe nach Südstaaten-Art
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Jalapeños, ohne Öl
1 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Avocado
120 g
Mais (Konserve)
120 g
Koriander
4 Zweig(e)
Pouletbrust, roh
500 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
2 TL
Geflügelbouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Limettensaft
1 EL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Jalapeño waschen, entkernen und mit Knoblauch hacken. Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden. Mais abgiessen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Pouletbrustfilet trocken tupfen und würfeln.
2
1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Zwiebeln, Peperoni und Jalapeño darin ca. 3 Minuten braten. Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitbraten.
3
Mit Bouillon und Tomaten ablöschen, Mais dazugeben und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 8 Minuten köcheln lassen. Poulet dazugeben und ca. 2 Minuten mitgaren. Pouletsuppe mit Limettensaft verfeinern und mit Avocado und Koriander garniert servieren.
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