Pouletgratin mit weissen Bohnen und Pesto

Anleitung

1. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit 1 Teelöffel Öl auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Die Zucchetti 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun und leicht zart sind. 120 ml Wasser, das Pouletfleisch, Pesto, Salz, Pfeffer und Bohnen hinzugeben. Ca. 2 Min. kochen, bis die Sauce dickflüssig wird, dabei nach und nach Wasser mit einem Teelöffel hinzugeben, wenn es völlig verdunstet.
2. Den Grill bei schwacher Hitze vorheizen. In einer mittelgrossen Schüssel Paniermehl, Petersilie, Olivenöl und Knoblauchgranulat vermischen. Die Bohnenmischung mit Paniermehl bestreuen. 1 bis 2 Min. unter den Grill stellen, bis das Paniermehl goldbraun ist. Mit der Petersilie anrichten.