Pouletfrikassee
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
40 g, (z. B. 10-Minuten-Reis)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erbsen
3 EL, (TK)
Spargel
170 g, im Glas (Abtropfgewicht)
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Pouletbrust, roh
200 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ca. 7 Minuten vor Garende dazugeben und mitgaren.
2
Spargel abtropfen lassen und dabei 50 ml Sud auffangen. Spargel in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe und Pouletbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Spargelsud und Bouillon ablöschen. Spargel- und Pouletstücke in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
4
Frikassee mit Frischkäse verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie würzen. Erbsenreis zum Frikassee servieren.
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