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Pouletbrustfilets auf gerösteten Kartoffeln und Broccoli

Pouletbrustfilets auf gerösteten Kartoffeln und Broccoli

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

550 g, (kleine Kartoffeln, Drillinge)

Zwiebel

2 Stück, klein, rot

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pouletbrust, roh

520 g, (4 Stück à 130 g)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Rosmarin

2 TL, gehackt

Broccoli

300 g

Tomatensauce

350 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, vierteln und mit Kartoffelhälften in einen Bräter oder eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
  2. Pouletbrustfilets abspülen, trocken tupfen und Oberseiten mehrfach einschneiden. Knoblauch pressen und mit Rosmarin in die Einschnitte geben. Broccoli waschen, in Röschen teilen, mit Tomatensauce in die Auflaufform geben und vermischen.
  3. Pouletbrustfilets auf die Gemüsemischung geben und im Backofen auf mittlerer Schiene weitere 30–35 Minuten backen. Pouletbrustfilets auf gerösteten Kartoffeln und Broccoli servieren.

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