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Poulet-Zitrus-Pfanne

Poulet-Zitrus-Pfanne

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Reis, Wildreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pouletbrust, roh

480 g

Zwiebel

2 Stück, klein

Zucchini

4 Stück, klein

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Oliven, schwarz, mariniert im Öl

10 Stück, ohne Stein

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Chilipulver

½ TL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

4 EL

Rucola

150 g

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pouletbrustfilet, Zwiebeln und Zucchini in Würfel schneiden, Zitrone gründlich waschen und in Spalten schneiden, Oliven halbieren.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Poulet-, Zwiebel- und Zucchiniwürfel mit Zitronenspalten ca. 5 Minuten darin anbraten.
  3. Mit Bouillon ablöschen, Olivenhälften untermischen und mit Salz, Chiliflocken und Zucker abschmecken. Halbrahm einrühren, Rucola unterheben und mit Reis servieren.

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