Poulet-Sandwich mit Oliven-Salsa

Anleitung

1. 1 TL Olivenöl, Paprika- und Chilipulver, 1 ½ EL Zitronensaft, Knoblauch und 2 EL Petersilie in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pouletbrustfilet hineingeben und mit der Sauce bedecken. Mit Folie abdecken und wenn möglich 30 Minuten marinieren.
2. Währendessen Grill oder Grillpfanne vorheizen. Vorbereitetes Gemüse mit 1 TL Olivenöl vermengen und bei hoher Hitze 1–2 Minuten pro Seite grillen oder braten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
3. Pouletbrustfilets mit 1 TL Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten pro Seite grillen oder braten. Auf einen Teller geben, mit Folie bedecken und zur Seite stellen.
4. Tomaten, Oliven, restliche Petersilie, Schnittlauch, Kapern und restliches Öl sowie Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
5. Von jeder Sorte des gegrillten Gemüses je eine Lage auf 4 Scheiben Brot verteilen. Mit Pouletbrustfilets belegen und mit etwas Salsa bedecken. Mit Spinatblättern und anschliessend einer Scheibe Brot bedecken und servieren.