Poulet mit Kräuter-Peperoni-Quark

Anleitung

1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Für die Marinade Öl mit Paprikapulver verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben und gut verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten garen.
2. Peperoni waschen, entkernen, eine Hälfte grob würfeln und pürieren, restliche Hälfte fein würfeln. Quark mit Peperonipüree glatt rühren, Peperoniwürfel unterheben, mit Basilikum, Thymian und Zucker verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kohlrabi und Karotte schälen und in grobe Stifte schneiden. Poulet mit Kräuter-Peperoni-Quark und Rohkost servieren.