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Poulet-Lauch-Risotto mit Parmesan

Name: Poulet-Lauch-Risotto mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Pouletbrust, roh; 3 Stange(n), mittel Lauch; 1 TL Rapsöl; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 TL Thymian getrocknet; 300 g Risottoreis, trocken; 1000 ml Gemüsebouillon, zubereitet (4 1/2 TL Instantpulver); 100 g Erbsen (TK); 40 g Parmesan/Grana Padano

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

50 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

35 min

Portion(en)

Zutaten

Pouletbrust, roh

300 g

Lauch

3 Stange(n), mittel

Rapsöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Thymian

1 TL, getrocknet

Risottoreis, trocken

300 g

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)

Erbsen

100 g, (TK)

Parmesan/Grana Padano

40 g

Anleitung

Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauchringe darin ca. 5 Minuten dünsten. Knoblauch dazupressen, Pouletbrustwürfel, Thymian und Reis dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Mit Bouillon aufgiessen, bis die Reiskörner knapp bedeckt sind. Bei geringer Hitze 25–30 Minuten garen, dabei unter Rühren regelmässig Bouillon nachgiessen. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben.
20 g Parmesan unter das Risotto rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen-Lauch-Risotto mit restlichem Parmesan bestreut servieren.

Poulet-Lauch-Risotto mit Parmesan

Zutaten

Anleitung

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