Portobello-Türmchen mit Lamm und Erbsen-Minz-Creme
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Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
4 Stück, gross, (Portobello-Pilze)
Tomaten, frisch
1 Stück, Fleischtomate
Lamm, Filet, roh
200 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 TL, gehackt
Erbsen
150 g
Minze
1 TL, gehackt
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
1 EL
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und Stiele entfernen. Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lammhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Oregano verfeinern und zu 4 dünnen Burger formen. Erbsen in Salzwasser ca. 12 Minuten garen.
2
Pilze fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 3–4 Minuten von jeder Seite grillen, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Burger in der Grillpfanne fettfrei auf hoher Stufe 1–2 Minuten von jeder Seite braten.
3
Erbsen abgiessen, Minze und Quark dazugeben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze mit Erbsen-Minz-Creme bestreichen und abwechselnd mit Lammburger und Tomatenscheiben stapeln. Portobello- Türmchen servieren.
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