Pochierter Kabeljau mit Gemüse
5
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Gesamtzeit
33 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
13 min
Portion(en)
4
Zutaten
Kabeljau/Dorsch, roh
500 g
Karotten
200 g
Pastinaken
400 g
Grüne Bohnenkerne (Konserve)
265 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Schalotten
2 Stück
Weisswein, trocken
100 ml
Sauerampfer
40 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
8 EL
Zitronen
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)