Pizzasuppe Vesuvio
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, gross
Peperoni
3 Stück, rot, gelb, grün
Champignons, frisch
250 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten passiert (Passata)
2 Packung(en)
Oregano
1 TL
Majoran
1 TL
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Champignons trocken abreiben und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, Peperoni und Champignons zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Mit Tomaten ablöschen, mit Kräutern verfeinern und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mozzarella und nach Wunsch mit Basilikum bestreut servieren.
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