Pineapple-Coconut-Cake

Name: Pineapple-Coconut-Cake
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 0.5 Stück Ananas, frisch; 100 g Halbfettbutter, bis 40% Fett; 100 g Zucker weiss; 2 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 50 ml Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch; 200 g Mehl, Weissmehl; 1 TL Backpulver; 30 g Kokos, geraspelt

Points®

Gesamtzeit

1 Std. 5 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

40 min

Portion(en)

Zutaten

Ananas, frisch

½ Stück

Halbfettbutter, bis 40% Fett

100 g

Zucker weiss

100 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

50 ml

Mehl, Weissmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Kokos, geraspelt

30 g

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und Ananas in dünne Scheiben schneiden. Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Milch dazugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln dazugeben und unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, glatt streichen und Ananasscheiben daraufgeben. Pineapple-Coconut-Cake im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.

Pineapple-Coconut-Cake

Zutaten

Anleitung

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