Foto Pilzsalat mit Kürbiskernen von WW

Pilzsalat mit Kürbiskernen

2
2
2
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kürbiskerne

2 TL

Champignons, frisch

500 g, klein, braun

Schalotten

2 Stück

Oregano

4 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Salat, Friséesalat

1 Kopf (Köpfe)

Weinessig

3 EL, (Rotweinessig)

Zucker weiss

1 Prise(n)

COOP Fine Food Steirisches Kürbiskernöl

3 TL

Anleitung

  1. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Pilze trocken abreiben. Schalotten schälen und würfeln. Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Olivenöl in der Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pilze und Schalottenwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Oregano zufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kürbiskernöl verrühren. Salat und Pilze mischen und das Dressing unterheben. Pilzsalat mit Kürbiskernen bestreut servieren.