Pilzpfanne mit Rindsfiletstreifen
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Hier ist ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept für ein Rindergeschnetzeltes mit Pilzen und Steinpilzen, serviert mit Reis für eine Person. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Die Steinpilze werden dem zarten Fleisch einen erdigen, tiefen Geschmack verleihen, während der Reis als Basis dient, um alle Aromen aufzunehmen.
Zutaten
Champignons, frisch
200 g
Steinpilze, frisch
100 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Rind, Filet, roh
150 g
Petersilie
1 Bund
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
125 ml, heiss (1 TL Instantpulver)
Zitronensaft
½ TL
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfiletstreifen darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Pilzviertel im Bratensatz ca. 2–3 Minuten anbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 5–6 Minuten köcheln lassen.
3
Petersilie und Rindsfiletstreifen dazugeben und weitere ca. 4–5 Minuten köcheln lassen. Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Zitronensaft verfeinern und mit Reis servieren.
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