Pilze und Federkohl Stroganoff

Name: Pilze und Federkohl Stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 EL Öl, Olivenöl; 1 Stück Schalotten; 400 g Chinakohl; 280 g Champignons, frisch; 0.333 TL Öl, Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 0.333 Würfel Gemüsebouillon, Instantpulver; 500 ml Wasser; 1 EL Mehl, Weissmehl; 0.5 TL Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 100 g Saurer Halbrahm, bis 18% Fett; 400 g Kichererbsen (Konserve)

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Öl, Olivenöl

1 EL

Schalotten

1 Stück

Chinakohl

400 g

Champignons, frisch

280 g

Öl, Olivenöl

⅓ TL

Knoblauchpulver

1 TL

Gemüsebouillon, Instantpulver

⅓ Würfel

Wasser

500 ml

Mehl, Weissmehl

1 EL

Salz/Jodsalz

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

100 g

Kichererbsen (Konserve)

400 g

Anleitung

1 EL Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. 1 gehackte Schalotte dazugeben und 2 Min. anbraten. 400 g klein geschnittenen Federkohl hinzufügen, 3 Min. andünsten. 280 g Mischpilze unterrühren. 1/3 Gemüsebouillonwürfel in 500 ml Wasser auflösen, 1 EL Mehl, 1/2 TL grobes Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Alles in die Pfanne geben. Die Mischung 1 Min. garen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen, 115 g fettarme Crème fraîche (15 % Fettgehalt) und 400 g gekochte Kichererbsen einrühren.

Pilze und Federkohl Stroganoff

Zutaten

Anleitung

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