Pilze und Federkohl Stroganoff
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 EL
Schalotten
1 Stück
Chinakohl
400 g
Champignons, frisch
280 g
Öl, Olivenöl
⅓ TL
Knoblauchpulver
1 TL
Gemüsebouillon, Instantpulver
⅓ Würfel
Wasser
500 ml
Mehl, Weissmehl
1 EL
Salz/Jodsalz
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
100 g
Kichererbsen (Konserve)
400 g
Anleitung
1
1 EL Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. 1 gehackte Schalotte dazugeben und 2 Min. anbraten. 400 g klein geschnittenen Federkohl hinzufügen, 3 Min. andünsten. 280 g Mischpilze unterrühren. 1/3 Gemüsebouillonwürfel in 500 ml Wasser auflösen, 1 EL Mehl, 1/2 TL grobes Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Alles in die Pfanne geben. Die Mischung 1 Min. garen, bis sie andickt. Vom Herd nehmen, 115 g fettarme Crème fraîche (15 % Fettgehalt) und 400 g gekochte Kichererbsen einrühren.
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