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Pilz-Geflügel-Ragout mit Knödeln

Pilz-Geflügel-Ragout mit Knödeln

10
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Pouletbrust, roh

250 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Champignons, frisch

400 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Estragon

2 TL

Gnocchi, frisch (Fertigprodukt)

200 g, (oder Mini-Kartoffelknödel)

Kartoffelstärke

1 EL

Wasser

2 EL

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

50 ml

Anleitung

  1. Pouletbrust trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons trocken abreiben und vierteln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Poulet zufügen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Champignons ca. 3 Minuten mit braten, mit Bouillon ablöschen, mit Estragon verfeinern und ca. 10 Minuten garen. Gnocchi (oder Mini-Knödel) nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen.
  3. Stärke mit Wasser anrühren, zum Ragout geben und aufkochen. Mit Halbrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilz-Geflügel-Ragout mit Gnocchi (oder Mini-Knödeln) servieren.

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