Foto Pikantes Rindsgulasch mit Gemüse / Pikantes Rindergulasch mit Gemüse von WW

Pikantes Rindsgulasch mit Gemüse / Pikantes Rindergulasch mit Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Kartoffeln

500 g, festkochen

Karotten

400 g

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, gelb

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Fenchel

1 Knolle(n)

Rind, Schulter (Braten), roh

600 g, (Gulasch)

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Chiliflocken

1 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

400 g

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Petersilie, frisch

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel mit Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Rindsgulasch trocken tupfen.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Rindsgulasch darin ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen.
  3. Kartoffel-, Karottenwürfel, Peperoni- und Fenchelstreifen im Bratensatz 5–7 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Mit Bouillon und Tomaten ablöschen, Gulasch und Lorbeerblatt zufügen und mit Deckel 60–70 Minuten köcheln lassen.
  4. Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pikantes Rindsgulasch mit Petersilie bestreuen und servieren.