Pflaumencrostata

Anleitung

1. Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen und Pflaumen in dünne Spalten schneiden. Für die Füllung Pflaumen mit 60 g Zucker, Mehl und Zimt verrühren. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen.
2. Teig entrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und rund formen. Füllung auf dem Teig verteilen, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand lassen. Teigränder über die Füllung klappen und Pflaumen mit restlichem Zucker bestreuen. Pflaumencrostata im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.