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Brochette de pêche et caramel lavande

Pfirsichspiess mit Lavendelhonig und Karamell

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pfirsiche

4 Stück

Honig

2 EL, Lavendel-

Zitronen

1 Stück, (Saft und Schale)

Ingwer

½ TL, pulver

Öl, Sonnenblumenöl

1 TL

Zucker weiss

60 g

Anleitung

  1. Pfirsiche vierteln und Stein entfernen. Honig, Zitronensaft und Ingwerpulver mischen. Pfirsichviertel in der Honigmischung wälzen (etwas davon für die weitere Zubereitung aufbewahren). Vier Stücke auf jeden Spiess fädeln.
  2. Spiesse 5 Min. auf dem geölten Grill oder in einer Pfanne auf jeder Seite rösten, dabei mit der restlichen Honigmischung bestreichen. Von der Hitze nehmen.
  3. In der Zwischenzeit Zucker in einem Topf auf mittlerer Temperatur erhitzen. Sobald der Zucker bernsteinfarben karamellisiert ist, die Menge eines Esslöffels über jeden Spiess träufeln. Mit Zitronenzeste bestreuen.

Notizen

Verwenden Sie Früchte der Saison anstelle des Pfirsichs und ersetzen Sie den Lavendelhonig durch einen anderen regionalen Honig nach Geschmack.

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