Pfirsicheistee

Anleitung

1. Eiswürfel in einem Behälter oder Eiswürfelbeutel vorbereiten und einfrieren. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Spalten mit Zucker und 250 ml Wasser in einem Topf aufkochen, auf mittlerer Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, abkühlen lassen.
2. Währenddessen Wasser aufkochen und den Schwarzen Tee mit 500 ml kochendem Wasser und Zitronensaft aufgießen. Ca. 3-4 Min. ziehen lassen (Je nachdem wie stark das Bitter-Aroma herauskommen soll). Beutel herausnehmen, Tee abkühlen lassen.
3. Eine grosse Kanne (mind. 1,5 L Fassungsvermögen) mit Eiswürfeln und Pfirsichspalten befüllen. Abgekühlten Tee sowie den abgekühlten Pfirsich-Sirup hineingiessen und mit 500 ml kaltem Wasser aufgiessen. Wer möchte kann nochmals 2 Pfirsiche waschen, entkernen und in Schnitze schneiden. Die Pfirsichschnitze in den Eistee geben und kalt servieren.