Foto Pfannkuchen mit Tomatenkompott von WW

Pfannkuchen mit Tomatenkompott

7 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Mehl, Weissmehl

80 g

Zucker weiss

2½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel, Gewichtsklasse M

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Sonnenblumenöl

1 TL

Cocktailtomaten

150 g

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Pfeffer

1 Prise(n)

Wasser

2 EL

Anleitung

  1. Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Ei mit Milch und Wasser verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus der Masse nacheinander 4 Pfannkuchen backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Für das Kompott Cocktailtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tomaten mit Frühlingszwiebeln darin 2–3 Minuten dünsten. Gemüse mit 1/2 TL Zucker bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Wasser ablöschen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Pfannkuchen mit Tomatenkompott servieren.